Carnes ahumadas premium, listas para servir y consistentes en cada lote
Pastrami, brisket, ribs y pulled pork ahumados lentamente en Colombia, empacados al vacío y listos en minutos. Suministro profesional para restaurantes, hoteles y catering.
Para restaurantes, hoteles y catering · te enviamos muestra y lista de precios
Los Números
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Recetas familiares, más de 100 años de tradición
6+
Ciudades con entrega actual
✓
Proveedor activo de PriceSmart
40t
Capacidad proyectada 2032 (ton/mes)
Lo Que Producimos
Nuestra Línea
Estamos desarrollando salsas, acompañamientos y productos complementarios. El objetivo: una línea completa de alimentos premium, no solo carnes.
ESTILO NEW YORK • HECHO EN COLOMBIA • NEW YORK STYLE • MADE IN COLOMBIA
ESTILO TEXAS • HECHO EN COLOMBIA • TEXAS STYLE • MADE IN COLOMBIA
ESTILO MEMPHIS • HECHO EN COLOMBIA • MEMPHIS STYLE • MADE IN COLOMBIA
ESTILO ST. LOUIS • HECHO EN COLOMBIA • ST. LOUIS STYLE • MADE IN COLOMBIA
|En PriceSmart Colombia · Misma calidad cada lote · Listo para servir
Para Negocios
Tu Proveedor de Carnes Ahumadas a Escala
Cómo Trabajamos
Del Origen a Tu Cocina
01
Selección
Trabajamos con proveedores de EE.UU. y Colombia dependiendo del corte. Cada proveedor está evaluado y auditado.
02
Preparación
Métodos que vienen de la familia. Cada rub, salmuera y protocolo tiene su razón de ser.
03
Ahumado
12–16 horas sobre leña real. No usamos humo líquido ni aceleramos el proceso.
04
Control de Calidad
Planta certificada INVIMA. Calificación de saneamiento del 100%. Cada lote se inspecciona antes de salir.
Lo Que Hacemos
Producimos carnes ahumadas y curadas para cocinas profesionales y para el consumidor final. No tercerizamos. Todo sale de nuestra planta.
Cada producto llega listo: calienta, sirve, listo. Ingredientes reales, sin conservantes artificiales. La comida rápida no tiene que ser comida mala.
El Fundador
Formado en Smokehouses, Construido para Escalar
Años trabajando en smokehouses de Nueva York y BBQ pits de Texas. Gotham nació de algo concreto: en Colombia no existía un proveedor serio de carnes ahumadas a escala. Había pequeños productores, había importación — pero nadie produciendo localmente con estándar internacional y volumen real.
Nuestra HistoriaLo Que Dicen Nuestros Clientes
Desde la Industria
"
El pastrami de Gotham nos permitió estandarizar nuestro sándwich estrella. Cada entrega es idéntica — eso es lo que necesita una operación seria.
Chef ejecutivo
Restaurante fine dining · Bogotá
"
Pasamos de preparar brisket 16 horas a tenerlo listo en 15 minutos. La calidad no solo es comparable — es mejor y más consistente.
Director de operaciones
Cadena de restaurantes · Medellín
"
Para eventos de 500+ personas, necesitas un proveedor que no falle. Gotham entrega a tiempo, cada vez, con el mismo producto.
Director de catering
Empresa de catering · Bucaramanga
Nuestros Clientes
¿Para Quién Producimos?
Para Inversionistas
Crecimiento
65.8%
CAGR Ingresos
$47.6M
Ingresos 2032
20%
Margen EBITDA
Consumidor
También en PriceSmart
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